Vegetarische groententaart bomvol vitamines

Wist je dat iedere kleur groente weer andere vitamines bevat? Dus hoe kleurrijker je eet  hoe gezonder je dus eigenlijk bent. Dat zit met deze gezonde taart wel goed. Dit recept is voor 4 personen.

Ingredienten:

  • 100 gram broccoli in roosjes
  • 2 wortels in kleine stukjes
  • 100 gram mais uit blik
  • 100 gram erwtjes (diepvries)
  • 10 cherrytomaatjes
  • 1 ui in ringen
  • 3 eieren
  • 100 ml melk
  • 100 ml room
  • 2 el mosterd
  • 150 gram geraspte kaas, ik gebruikte oude kaas
  • 5 plakjes bladerdeeg
  • boter om in te vetten

bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Blancheer de broccoliroosjes en wortelstukjes ongeveer 2 minuten in kokend water
  • Meng de eieren, melk, room , mosterd, peper en geraspte kaas.
  • Vet een springvorm goed in met boter en bekleed deze met de deegplakjes
  • Giet de erwtjes en de mais in een vergiet en spoel ze goed af
  • doe de groente, tomaten en uien in de springvorm
  • Overgiet het geheel met het kaasmengsel
  • Bak in 40 minuten goudgeel

Eet smakelijk!

Bron: Kookboek Supergezond en lekker, ISBN 978 90 396 2886 7

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s